Nos vins bio d’Ardèche

Vins bios Ardèche Les Garidelles

Nous élaborons des vins certifiés 100% bio en appellation IGP Côteaux de l’Ardèche. Nous sommes labellisés Vignerons Indépendants, et sommes guidés par une recherche constante d’équilibre, de fraîcheur et d’expression du fruit. Chaque cuvée est pensée comme une interprétation sincère de nos cépages, de nos parcelles et de notre manière de vinifier : précise, respectueuse et sans artifices. Nos vins se distinguent par leur pureté aromatique, l’intensité de leur fruité et l’usage réduit des sulfites. Ils sont proposés à des tarifs accessibles. 

 

Depuis sa création en 2023, notre jeune domaine a eu la fierté de voir plusieurs de ses cuvées honorées par des médailles lors de concours, et ce, chaque année.

Les Conviviales

Les Gourmandes

Les élégantes

Les Bags in box

Logo Les Garidelles

Oser moins de Sulfites

Notre cave, par sa conception et notre pratique, rend possible une grande hygiène dans la phase de vinification : nous sommes en mesure de éduire au strict minimum le recours aux sulfites, voire même de nous passer de ce conservateur, surtout en ce qui concerne l’élaboration de nos vins rouges. Par expérience nous savons que moins de sulfites, c’est davantage de goût. 

Nous proposons aujourd’hui deux cuvées 100% sans sulfites ajoutés : Charles et René. 

Moins de bois pour plus de fruit

Dans la famille des Gourmandes, les cuvées sont élevées en cuves souterraines béton brut et en cuves inox. Nous les vinifions de façon à révéler leurrs arômes naturels, en menant des fermentations à très basse température et des élevages sur lie. 
Dans la famille des Elégantes, les cuvées sont travaillées en fûts de chêne 2.25hl pendant environ 8 mois. Cet élevage bois est toujours partiel (environ 1/3 de la cuvée) pour apporter une patine au vin, sans le dénaturer. 

Les conviviales

Les Conviviales sont des cuvées qui présentent des profils fruités avec de petits degrés d’alcool. Des bouteilles qu’on ouvre spontanément pour accompagner les moments de convivialité, tout au long de l’année. A la dégustation, les arômes sont francs et les structures aériennes : elles accentuent la fraîcheur, tout en préservant une belle longueur aromatique. 

Marcel
Viognier - Sauvignon Fiche technique
Raymond
Fiche technique Syrah - Plant de Brunel Rond, frais, belle longueur en bouche. Notes gourmandes de cassis et de bonbon anglais. Belle fraîcheur, équilibré et gourmand. Cette cuvée petit degrés réunit légèreté florale et de jolis arômes de fruits jaunes.

Les Gourmandes

Les Gourmandes sont des cuvées bien nommées : elles expriment un fruité naturel bien structuré. Ce sont des vins modernes par leurs arômes et équilibrés. 

Charles
Merlot Fiche technique
René
Fiche technique Syrah - Grenache
Paul
Fiche technique Merlot Paul est un hommage au merlot, à ses notes de fruits rouges légèrement confiturées, son attaque franche et nette et ses tanins présents mais fondus. Il exprime ici un fruit brut, tirant sur le cassis. Souple et fruitée, cette cuvée étonnante en macération carbonique mêle la fraîcheur du fruit mûr à des notes plus matures en finale. Conçu sans sulfites, ce merlot original, léger et gourmand, séduira facilement avec ses jolis accents réglissés. Marqué par des arômes intenses aux notes de framboise écrasée et de poivre noir, cet assemblage magique syrah/grenache libère une explosion de fruit frais. Garidelles Sans sulfites ajoutés concours des vignerons indépendants 2026 argent concours des vignerons indépendants 2026 argent concours des vignerons indépendants 2026 argent

Simone
Sauvignon Fiche technique
Louise
Fiche technique Grenache Une cuvée aérienne et délicate qui évoque les citrons mûrs, l'acidité gourmande, la rondeur du fruité. En note finale, une belle longueur, sur la délicate amertume des zestes d'agrumes. Un vin rosé à la robe très pâle, légèrement dorée, offrant une trame souple et ronde. Viennent ensuite des notes de pêche blanche et de muscat sur une structure aérienne et très peu tanique, d'une grande délicatesse. concours des vignerons indépendants 2025 or

Les Elegantes

Les Elégantes se donnent les moyens de l’être : ces cuvées sont issues d’une sélection rigoureuse de nos parcelles, sur lesquelles s’épanouissent des vignes de plus de 35 ans. Les raisins sont cueillis à une maturité optimum pour une expression aromatique puissante et complexe.

Désirée
Cabernet - Marselan Fiche technique
Suzette
Fiche technique Viognier Une cuvée signature qui réunit deux cépages issus de nos meilleures parcelles, vinifiés en macération longue afin qu'ils expriment au mieux leurs subtils traits de caractère. Un vin gourmand, remarquable de fraîcheur, aux arômes légèrement mentholés de fruits noirs mêlés à la puissance soyeuse de tanins épicés. Un hommage à la gourmandise du viognier : des arômes longs de pêche ensoleillée et de fruits secs, tout en préservant une légèreté minérale. Elevé en fût de chêne, ce vin ample et complexe évoque avec langueur les plaines caillouteuses de l'Ardèche éternelle. concours des vignerons indépendants 2024

Les Bags in Box

Bib rouge
Merlot - Marselan
Bib rosé
Grenache - Cabernet
Bib blanc
Chardonnay - Viognier
Sauvignon