De la vigne à la cuvée

vendange des blancs bio ardèche

Comment naît une cuvée au domaine Les Garidelles ? Comment décide-t-on qu’un raisin deviendra Louise, Simone, Charles ou Suzette ? Est-ce que tout est prévu avant même les vendanges, avec une recette bien établie que nous n’aurions plus qu’à suivre une fois les raisins arrivés au chai ? Pas vraiment. Lorsque nous avons commencé à […]